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黑米的营养价值、功效与作用及食用方法

创建时间: 2012-07-23
发表评论 编辑词条 黑米
黑米的功效与作用含蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素E,所含锰、锌、铜等无机盐比大米高1~3倍。更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素的功效与作用、胡萝卜素等成分。具有很高的营养价值和齐乐娱乐齐乐娱乐功效。
目录
  1. 基本信息
  2. 营养功用
  3. 食用方法
  4. 选购贮藏

黑米基本信息

黑米黑米
别称一览
俗称药米、长寿米,又称月米、补血米。
性味归经
味甘,性温;归肝、脾、肾经。

黑米营养功用

营养价值
含蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素E,所含锰、锌、铜等无机盐比大米高1~3倍。更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等成分。
功效作用
益气补血,暖胃健脾,滋补肝肾,明目活血,缩小便,止咳喘。对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
相克相宜
四环素与黑米同食会形成不溶物,影响身体健康。宜与山药的功效与作用、猪肚同食。

黑米食用方法

适宜对象
消化功能弱的人群及儿童、老人要忌食。
齐乐娱乐处方
黑米100克,红枣5颗,赤豆50克。同煮粥,文火至烂熟,每周食用2~3次,可辅助治疗贫血。
推荐食谱
黑米桂花粥 原料:黑米、红小豆莲子花生、桂花,冰糖 制法:①黑米洗净,浸泡6小时;红豆洗净,浸泡1小时;莲子、花生的功效与作用洗净沥干。②将黑米、红小豆、莲子放入锅中,加水,旺火煮沸后文火煮1小时。③加花生继续煮30分钟,再加入桂花、冰糖的功效与作用,拌匀后煮3分钟即 可。 功效:补中益气,明目活血。

黑米选购贮藏

选购妙招
优质黑米有光泽,米粒大小均匀,很少有碎米,无虫,不含杂质且具有清香味。可将米粒外皮层全部刮掉,观察米粒是否呈现白色,若不是白色,极有可能是人为染色。
加工贮藏
病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养。应浸泡一夜再煮。宜放置在阴凉干燥处通风保存。
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