首页 » 齐乐娱乐养生 » 正文

人造奶油是什么 人造奶油和天然奶油的区别以及危害

2017年8月12日 0评论 13浏览
在中国很多的视频都有问题,所以我们在吃东西的时候一定要特别的注意,最好是自己动手制作,这样才会放心,奶油很多人都喜欢,在饼干、面包中都会有的,下面本文将为大家详细的介绍人造奶油的危害。 人造奶油是什么 人造奶油是用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品,用以代替从牛奶取得的天然奶油。 人造和天然奶油的区别 “天然奶油”是从奶里面经过提炼,把油脂提炼出来,一般油脂含量占到80%左右,其他的就是水分或者奶里面的成分,因此吃起来口感比较香甜。但是“天然奶油”比较贵,产量也是有限的。后来人们研究把植物油经过加氢处理后把它变成固体,模仿“天然奶油”的形状跟味道,加入一些防腐剂、香精、色素等等,进而达到和“天然奶油”口感差不多的效果,所以叫“人造奶油”。 氢化的概念在化学上,分子机构里面含有大量的有饱和或不饱和,生活中我们会经常听到饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸。一般的油里面都会含有不饱和脂肪酸,相对来讲该物质很容易被人体吸收,对人体是有一定好处的。这个是液体状态的,经过加氢处理后,把双键打开,变成单键以后就会变成固体了,其流动性就会变差。在氰化的过程中会产生少量的反式脂肪酸,而反式脂肪酸人体是不能吸收的,所以对健康是无利的,会影响身体。 人造奶油的危害 1、植物奶油可以增加血液黏稠度,从而可导致血栓的形成和高血压等症。 2、植物奶油可以提高低密度脂类的数量,减少高密度脂类的数量,从而促进动脉硬化。 3、高糖成分,可以增加得糖尿病的机率。另外人造奶油中的反式脂肪酸对人体的危害尤为严重,下面就介绍下他对人体的危害,对人体的危害 1、反试脂肪酸可以影响人体的记忆力,因为反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用; 2、反式脂肪酸在人体内几乎不存在,而且极不易被人体消化吸收,容易在腹疗积累,从而导致肥胖; 3、反式脂肪酸可以减少男性荷尔蒙的分泌,对精子活性产生负面影响,从而导致精子在人体内的生理活性被中断; 4、反式脂酸对正处于生长发育期的少年儿童脂酸的吸收产生阻碍,还会造成中枢神经系统的生长发育造不良。因此人造奶油食品不是优质的食品,最好少接触这类食品。即使想吃,也要在不影响自己健康的情况下食用。
齐乐娱乐