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槐树花能吃吗 槐树花的功效与作用

2017年8月12日 0评论 24浏览
生活中,槐树花制成的食品还是有很多的,经常被用在蒸鱼、做包子馅和饺子馅,吃法多种多样,槐树花可以蒸、煎、炒、炖,样样俱全,可以有效降低血压、凉血止血。但是槐树花并不适合所有体质的人,特别是过敏体质,要严禁食用槐树花。 槐树花能吃吗 槐花虽然无毒可食用。不过并不是每个人都能吃的,过敏体质者尤甚。人们关于“槐花有毒”的误解,多是来自过敏者食用后产生过敏现象而引发的。研究表明,槐花中含有一种含有一种成分,这种成分在人体内能分解出一种感光性物质,人体裸露在外面的脸、手、脚等部位的皮肤如果不注意防晒,被太阳光直射到,就有可能导致代谢障碍而诱发“日光性皮炎”。敏感性肤质的人吃了洋槐花后会产生过敏现象,所以有过敏史的人最好对洋槐花食物敬而远之。 此外,槐花中的果糖含量非常之高。含有高糖分的槐花是优质的蜂蜜来源,不过对于糖尿病患者来说却是不能碰的食物。槐花还有清肝泻火、通便润肠的作用,脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者最好也不要吃。 槐树花有毒吗 无毒。槐花主要分为洋槐花、国槐及香花槐等种类。我国种植槐花的历史悠久,吃槐花的习惯也是一代一代流传下来的。按照人们的生活习惯,洋槐花是安全可吃,因为长久以来很少出现吃了洋槐花会中毒的事故。槐花麦饭,烙槐花饼都是人们耳熟能详的日常吃法,中医著作《本草纲目》中也记载:“槐花可食用,也可药用。”并没有提及槐花有毒的字眼。 现代医学研究表明,槐花中含有含有芦丁(即芸香苷)、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等物质,槐花中并没有对人体产生毒性的物质。所以,洋槐花是没有毒的,一般人均可放心食用。 不过,需要注意的是,槐花的所有种类虽然都是无毒,但可以用来做食物的只有洋槐花。国槐多是晒干后用作齐乐娱乐,而香花槐的花朵是紫红色的,营养价值不高,多是做观赏性植物。 槐树花的功效与作用 槐花最重要的功效就是凉血止血 槐花味苦、性微寒,在中医理论中归肝、大肠经,是一种药用价值很高的物质,在临床上多用于出血和血热型的病症的配合治疗,对于便血、尿血以及痔血等疾病都有不错的疗效。 槐花有降低血压、预防中风的功效 现代研究表明,槐花中蕴藏着丰富的芦丁,芦丁是是增加毛细血管抵抗力的重要物质,它可以改善毛细血管的功能,增加血管壁的弹性,大大降低人们出现脑血管破裂的机率,从而起到预防中风以及高血压的作用。 槐花清肝泻火的功效也是很强的 槐花入肝经,对于肝火旺盛,头痛目赤,喉咙肿痛,失音,痈疽疮疡等也有不错的治疗效果。 槐花有通常润肠的功效 槐花酿出的蜂蜜泡水喝可以调节胃肠功能,可使胃酸分泌正常,增强肠蠕动,显著缩短排便时间。 槐花还能抗炎灭菌 槐花中所含有的芸香甙和槐花二醇以及多种糖类,可以迅速杀死人体血液中的有害物质,并且阻止它们在人体中的流通,预防各种炎症的发生。在皮肤上涂上槐花的汁液能很好地抵抗真菌。 槐树花的吃法 槐花馅 用清水洗净洋槐花的沙尘,入锅稍微煮一下,断生即可;把槐花从锅里捞出,放在清水里冲泡,以去掉青气,然后用手挤干水分晾干备用。鲜韭菜或蒜黄适量,择净洗净切碎;粉皮或粉条适量,用开水煮软煮透,切碎;鲜鸡蛋数个,煎熟,切碎。以上3种用料的总和应与槐花等量,即各占总量的1/2,加入精盐、芝麻油和少许花椒粉,拌匀即成饺子馅。 槐花闷饭 用清水冲洗一下槐花,晾干放入盆里,倒入面粉搅拌均匀,使每个花朵粘满面粉,在笼屉上放块沙布,再把槐花倒入,在槐花堆中用筷子扎几个出气孔,上火蒸十分种。出笼放在盆里,搅拌散开,待凉后在入炒锅加油、葱、姜、炒热,最后放盐出锅。吃槐花饭时配上小咸菜或者汤会更加美味。 槐花清蒸鱼 将鱼洗净,去鳞、鳃、内脏,鱼体躯干部斜切几刀,放入砂锅,加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水,在文火上蒸20分钟。然后放入洗净的槐花,加味精、香油少许调味,即可食用。 煎槐花饼 将面粉、盐、花椒粉以及鸡蛋加入槐花中,然后将所有搅拌均匀,最终搅成稠糊状,之后将调好的槐花糊摊开热油锅内煎烙,待烙至两面深黄,浓香的槐花饼就做成了。
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