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板栗怎么去皮 板栗怎么吃效果最好

2017年8月12日 0评论 20浏览
板栗去皮,相对来说是比较简单的,如果是外面买回来的糖炒板栗,在板栗的表皮都会有一条缝隙,可以直接打开,如果是买回来的生板栗,准备做菜用的,那么板栗去皮就会稍微麻烦一些了。 板栗怎么去皮 用热水浸泡 生板栗用清水洗净,放入耐热的器皿中,用滚烫的开水浸没,盖上盖子。5分钟后取出板栗,用刀子切开,板栗皮即可脱落,里面那层衣也会一并脱落,省时省力。 筷子搅拌 板栗切成两半,把壳去掉,然后放入盆中,用热开水浸泡一会儿,并用筷子搅拌,板栗皮就会和板栗肉分离。注意浸泡时间不宜过长,否则会损失板栗的营养成分。 冰箱冷冻 板栗先加水煮熟,待其冷却后,放入冰箱内冷冻2小时,这样剥起来壳肉轻松分离。 微波炉加热 先用剪刀将板栗的外壳剪开,再放入微波炉中用高火加热30秒,里面那层衣就会自动和肉脱离。注意一定要先将板栗的外壳剪开,否则会引起微波炉故障。 热胀冷缩法 先用小刀把板栗的外壳去掉,然后放入沸水中煮3-5分钟,捞出来后立刻放入冷水中浸泡3-5分钟,板栗衣很容易就剥下来了,而且板栗的味道不变。 日光曝晒 将生板栗放在阳光下曝晒一天,板栗壳会自动裂开。 自然风干 生板栗放在通风、干燥的地方晾几天,板栗皮就很容易剥了。 用盐水煮 在煮板栗的时候加点盐,这样煮熟后很容易剥皮。 板栗的吃法 板栗在南北方都是很好的果品,但由于南北方的板栗各有特点,因此吃法也有些不同。 北方人将板栗放入粗砂与糖稀中炒制成糖炒板栗,南方人则多用板栗做菜煮汤。板栗的用法很多,可用来加水熬汤食用,用于病后体虚、四肢酸软;可用板栗煮粥加白糖食用,具有补肾气、壮筋骨的功效;可每日早晚食用风干板栗数颗,也可用鲜板栗煨熟食用,用于老人肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时,可用生板栗肉碾成泥状,涂于患处。 板栗的营养价值 1、板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品,素有“干果之王”的美称,与、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”; 2、板栗含有核黄素,常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益; 3、板栗是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用; 4、板栗含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的齐乐娱乐果品。
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