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煮方便面和泡方便面哪个好吃些 为什么味道不一样

2017年8月12日 0评论 19浏览
我们都知道方便面是垃圾食品,但是有很多的时候抵挡不住他的诱惑,有人喜欢煮的而有些人喜欢泡的,感觉吃起来两种味道不一样,下面本文将为大家详细的介绍。 煮和泡方便面味道为啥不同 方便面在锅里煮的时候,由于热水沸腾,水分子的运动速度很快,冲击着方便面的表面,将热量传导给方便面,方便面的面饼受热后会膨胀,但由于面饼的表面只有少量的水分子渗透进去了(相对于泡的方便面而言),方便面内部的结构并没有松散(有兴趣的朋友可以看看方便面面条的截面,看看煮的和泡的有什么区别),于是,煮的方便面口感会劲道一些。另外,在煮的过程中,方便面本身所含的油脂会受热后被煮出来,对于口感,也是有加分的。至少吃面的时候,会感觉到油脂来自汤和酱料包,面饼自身的油腻感并不强烈。同时,煮的时候,面饼中所含的添加剂(不要害怕,是符合国家规定的哦)会被大量的挥发,也是口感较好的一个小小的原因。 现在再说一下泡的方便面,方便面在泡的过程中,由于没有持续的热量,水分子的运动速度明显较慢,在渗透过方便面的表面后,大量的水分子停留在方便面的面条内部,这些水分子在散发热量的同时,也将面饼中油脂和添加剂泡出来,附着在面饼上(泡的时候为了保持温度,要盖盖子的哦,这和煮的有区别)所以泡的方便面的面饼不够劲道,面饼含水量较大,也有种油腻和其他味道的感觉(也有容器的味道哦),这些都影响着口感。 泡方便面小技巧 1、在泡的时候,适当的减少面饼泡的时间,没有泡开也不会影响吸收。 2、可以适当的滴几滴,山西陈醋为好,减少油腻感。 3、可以适当的准备其他辅助主食,例如饼干面包等,转移对方便面的注意。 方便面的健康吃法 1、方便面应该洗一遍:其实,方便面的表层上是有一层腊的,所以孕妈妈们在吃之前应该先洗一遍。首先用温水来洗净方便面,搅拌它,倒出含有蜡涂层的水。然后重复第1步,并再次搅拌面条来洗走蜡涂层,再用另外一壶水来煮面条; 2、方便面应该煮着吃:在条件允许的时候,孕妈妈们还是要将方便面煮一煮。因为煮过的面条更容易吸收水分,有利于肠胃的消化,不容易让人感觉到腹胀等不良反应;同时,方便面煮着吃更方便自己按照口味添加调味料,更可以加上鸡蛋与蔬菜,使得面条更加营养可口; 3、泡完面应该把汤倒掉:从健康角度考虑,当孕妈妈们泡好面条时,应该把原汤倒掉,重新加入开水或者其它的汤,这样能够减少盐分和其它有害物质,让方便面更为营养。同时,调味料不要全部加进去,避免盐分过多,对身体健康不利。 4、吃完方便面应该吃些水果:虽然说方便面食用方便,但是由于其本身并不完全具备人体所需要的营养,所以在吃完方便面以后孕妈妈应该吃一些水果来维持身体的营养;例如在吃完方便面后吃一些苹果草莓橙子等,就能弥补人体所需的维生素与矿物质的不足。
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